L'art des pâtes,
transmis depuis 1998.

En 1998, nous avons ouvert notre centre de formation afin d'offrir un service complet à notre clientèle. Une première en France où les pâtes n'étaient pas que des « nouilles » pendant de longues années.

Notre centre accueille chaque mois des personnes qui ont le projet d'ouvrir un point de fabrication de pâtes.

Durant ces formations, nous enseignons l'art des pâtes à nos clients, les techniques de production de pâtes fraîches, de raviolis, de formats spéciaux et de recettes traditionnelles ainsi que les différentes techniques de conservation (pasteurisation, séchage, mise sous vide…).

Outre les formations de groupe qui ont lieu une fois par mois à Liergues, nous organisons et dispensons également des formations personnalisées à Liergues ou dans les locaux de nos clients. Durant ces sessions, toute notre expérience est au service des clients pour la mise au point de leurs recettes de pâtes extrudées, pâtes laminées, pâtes farcies, pâtes colorées et autres produits spéciaux.

Ce centre nous permet également de proposer des séances de démonstration pour découvrir le matériel et décider les machines les plus adaptées aux projets de chacun, réaliser des tests avec les farines de nos clients et établir tout un accompagnement au développement de l'activité avec un suivi personnalisé.