Cuisson des pâtes
Hottes à auto-condensation
Hottes à auto-condensation ITALGI, pensées pour absorber la vapeur sans conduit d'extraction — idéales en centre-ville et en configuration atypique.
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Hottes à auto-condensation : ce qu'il faut savoir
Le poste de cuisson décide de la vitesse de votre service. Un cuiseur à pâtes automatique permet de tenir plusieurs services sans surveiller les paniers, un comptoir équipé réunit cuisson, maintien au chaud et dressage sur un seul meuble, et une hotte à auto-condensation évacue la vapeur sans conduit d'extraction.
ITALGI conçoit ces ensembles comme un seul poste de travail : cuiseurs CP700, CP800, CP900, comptoirs Rigoletto, Tosca, Nabucco, Turandot, comptoirs Al Volo sur-mesure et plaques à induction intégrées. Tout est pensé pour enchaîner les couverts sans jamais quitter le poste.
Pour aller plus loin
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- Étude personnaliséeVolumes, implantation et budget : construire le bon projet.
- Installation & mise en routeLivraison, raccordements, réglages et prise en main sur place.
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