Machines à pâtes
Machines à ravioli et raviolatrices
Les raviolatrices ITALGI produisent raviolis, tortellini, cappelletti et formats farcis avec précision, de 20 kg/h à 100 kg/h.
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Machines à ravioli et raviolatrices : ce qu'il faut savoir
Une raviolatrice professionnelle doit garantir deux choses : un dosage de farce constant et un soudage fiable des bords. Une farce trop humide ou une pâte trop sèche suffit à faire ouvrir les raviolis à la cuisson ; la machine et les réglages font la différence.
Les raviolatrices ITALGI travaillent en double feuille, avec doseur de farce réglable et moules interchangeables : carré, rond, demi-lune, tortellini, cappelletti, formats régionaux. Les modèles PR50S, RT160, PRC160 et PRC250 couvrent les besoins d'un restaurant ou d'un atelier qui vend en direct, la DUPLA réunissant formage des raviolis et des gnocchis sur un seul poste.
Pour aller plus loin
- Demander un devisUn conseiller dimensionne votre équipement sous 24 h ouvrées.
- Étude personnaliséeVolumes, implantation et budget : construire le bon projet.
- Installation & mise en routeLivraison, raccordements, réglages et prise en main sur place.
- Formation pastaïApprendre à produire avec vos machines, en centre ou chez vous.
- Service après-venteEntretien, pièces détachées et interventions partout en France.
- Machines d'occasionLe même accompagnement, avec un budget maîtrisé.