Machines à pâtes
Machines à gnocchi professionnelles
Les machines à gnocchi ITALGI forment gnocchis, cavatelli et orecchiette avec un rendu artisanal, du petit format au haut volume.
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Machines à gnocchi professionnelles : ce qu'il faut savoir
La machine à gnocchi forme la pâte en gnocchis réguliers sans écraser le produit : la texture reste moelleuse et la surface striée retient la sauce. Les gnoccatrices ITALGI GN15, GN90 et GN250 couvrent les productions de 15 à 250 kg/h, et la GR60 produit des gnocchis farcis.
La même famille de machines forme cavatelli et orecchiette, formats très recherchés en restauration italienne et en vente à emporter.
Pour aller plus loin
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- Étude personnaliséeVolumes, implantation et budget : construire le bon projet.
- Installation & mise en routeLivraison, raccordements, réglages et prise en main sur place.
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- Service après-venteEntretien, pièces détachées et interventions partout en France.
- Machines d'occasionLe même accompagnement, avec un budget maîtrisé.