Machine à gnocchi

GN20

Production · 15/18 KG/h

La GN20 est un module TOUT INOX AISI 304 pour la fabrication de gnocchis et chicches.

Cette machine dispose de plusieurs fonctionnalités telles que : le distributeur automatique de semoule de riz pour le saupoudrage de gnocchi, le diamètre et la longueur du produit modifiable selon le besoin et le réglage des rayures du gnocchi à

l’aide d’un système de peigne en téflon.

Elle comprend : 1 moule format gnocchi, 1 moule format chicche et 1 contenant.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Accessoire qui s’intègre dans le groupe raviolis des machines combinées de la gamme Gastronomia MODULA & MULTIPLA et de la raviolatrice DUPLA.

Production horaire indicative: 15 à 20 kg; En fonction du format et de la consistance de la pâte
Dimensions (L × P × H): L : 19 cm. P : 30 cm. H : 41 cm
Poids indicatif: 8 kg

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Restaurant

Production quotidienne de pâtes fraîches pour la carte et le service.

Traiteur

Volumes réguliers pour buffets, événements et prestations extérieures.

Description

Le mot du constructeur

La GN20 est un module TOUT INOX AISI 304 pour la fabrication de gnocchis et chicches.

l’aide d’un système de peigne en téflon.

Elle comprend : 1 moule format gnocchi, 1 moule format chicche et 1 contenant.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Accessoire qui s’intègre dans le groupe raviolis des machines combinées de la gamme Gastronomia MODULA & MULTIPLA et de la raviolatrice DUPLA.

Cadence

Capacités de production

Les cadences sont indicatives : elles dépendent du format travaillé et de la consistance de la pâte.

Production horaire indicative

15 à 20 kg

En fonction du format et de la consistance de la pâte

Gamme de production Italgi

8/10kg/h

15/18kg/h

20/30kg/h

35/50kg/h

80/90kg/h

100kg/h

150kg/h

Ajuster la cadence

D'autres modèles de la même famille couvrent des volumes différents.

Cadence inférieure

ESTRO

Production · 8/10 KG/h

Voir la fiche

Cadence supérieure

DUPLA

Production · 20/30 KG/h

Voir la fiche

Fiche technique

Caractéristiques techniques

Données indicatives du constructeur, susceptibles de varier selon la configuration et les options retenues.

Production horaire indicative: 15 à 20 kg En fonction du format et de la consistance de la pâte
Dimensions indicatives: L : 19 cm. P : 30 cm. H : 41 cm
Poids indicatif: 8 kg

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